“在千哀万求中，今天又进货了青椒。此时不炒，更待何时？把冰箱里之前烤肉时剩下的鸡心解决了吧！”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
孜然青椒炒鸡心的做法步骤
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1如图，所需蒜末是二分之一，葱末是三分之一，姜末是三分之一。 -
2对半剪开鸡心，洗干净，用料酒，盐，生粉腌制20+分钟。 -
3青椒依个人爱好切成块儿或者条儿。 -
4热锅冷油，下姜葱蒜末。 -
5放入腌制好的鸡心，翻炒片刻，至八成熟。 -
6放入孜然粉，我家只剩这么多了，不然可以多下一点。。继续翻炒。鸡心是内脏，要熟透了才能吃，不然怕得病。 -
7只把鸡心端盘，锅里还有油，如不够，再放入一点油。 -
8放入青椒，翻炒约半分钟，加入适量的盐。再翻炒半分钟。 -
9待青椒微微变色(变软)，倒入鸡心，继续翻炒约一分钟。 -
10加入适量生抽。滴入两滴老抽调色。加入鸡精。 -
11装盘！是不是看上去，就已经很有食欲？很下饭哦！
小窍门
1.青椒别炒太久，不然会老！
2.切青椒时，尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。
2.切青椒时，尽量用指甲掌握青椒。或者用水淀粉沾手。如果被辣到了，用食醋或者牙膏或者酒精或者凉茶水洗手。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜