“自己做的蛋糕，糖分低，有了草莓酸奶的加入，多了丝丝酸甜口感，给戚风蛋糕增加了不一样的风格。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
酸奶戚风蛋糕的做法步骤
-
1鸡蛋分离。 -
2蛋黄里加入玉米油和草莓酸奶。
-
3搅拌均匀至乳化。
-
4筛入低粉。
-
5呈z字形搅拌均匀至无颗粒，备用。
-
6蛋白加入柠檬汁，分两次加入白糖。
-
7用电动打蛋器搅打至蛋白呈小直角状态。
-
8取一半蛋白，放入蛋黄，上下翻拌均匀。
-
9再全部混合蛋白蛋黄，上下翻拌。
-
10呈细腻的蛋糊。
-
11从稍微高处的地方倒入模具，预热烤箱150℃。
-
12轻震模具，让蛋糊均匀，放入烤箱150℃烤35分钟。
-
13烤好后倒扣，凉透后脱模。
-
14淡淡草莓香的酸奶戚风蛋糕。
小窍门
烤箱温度不同，请根据自己家里的调节。
使用的厨具：打蛋器、烤箱
所属分类：
烘焙