“磅蛋糕，胖蛋糕，吃多了能保证胖胖胖。不过口感香气都是很迷人的，这就是为什么还要冒着长胖的危险去做磅蛋糕。买了青岚的抹茶粉，成品颜色美得像春天，清新的气息。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
抹茶磅蛋糕的做法步骤
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1准备好材料，黄油室温软化 -
2用打蛋器打发黄油至蓬松
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3加入糖粉打发到蓬松发白
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4鸡蛋液分5次加入打发
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5每次都要打发完全再加下一次
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6最终的状态很蓬松
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7低筋粉和泡打粉抹茶粉混合均匀后过筛入黄油蛋糊内
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8用刮刀翻拌到无干粉，并出现光亮的面糊，这个状态表示已经可以了，柏翠烤箱开始上下管175度预热
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9把面糊勺入模具内，我用的是学厨的方形土司模，把面糊整成两边高中间低
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10放入预热好的柏翠烤箱中下层，175度烤制45分钟，20分钟的时候可以取出割一道痕，这样会裂得更好看
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11细砂糖和清水小火煮沸1分钟
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12熄火后倒入朗姆酒和柠檬汁
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13磅蛋糕出炉后即可涂上糖浆，放凉密封冷藏3天之后口感才好哦
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14成品
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15成品
使用的厨具：电烤箱
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