正宗酸辣粉的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

诗文	酸辣粉
释义	“做法简单，味道不输外面卖的酸辣粉！” 食材明细主料红薯粉适量鱿鱼适量香菇适量青菜适量瘦肉适量辅料姜蒜适量郫县豆瓣酱适量辣椒粉适量花椒粉适量黄豆酱适量酸甜口味煮工艺十分钟耗时简单难度酸辣粉的做法步骤 1 红薯粉泡10分钟后，煮5分钟至熟 2 辣椒粉、花椒粉、葱头蒜头适量放入小碗，分两次加入热油并搅拌均匀，即成辣椒油备用 3 炒锅加油，入郫县豆瓣酱、黄豆酱炒出红油，入葱头姜蒜炒制，加水煮开，捞出料渣 4 依次加入煮熟的鱿鱼瘦肉粉丝，还有喜欢的青菜，并加醋、盐调味 5 装碗，加入步骤2的辣椒油，撒葱花，拌匀了就可以开吃了小窍门 1、制作辣椒油分两次加入热油，更能激发出香味； 2、水煮开后捞出料渣，吃的时候口感更好。使用的厨具：煮锅、炒锅所属分类：主食家常菜
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