“西红柿烧豆腐是一道简单的家常菜，老少皆宜。豆腐经过煎炸，外酥里嫩，和西红柿炖煮，吸饱了西红柿的汤汁，更是汤汁饱满，酸甜可口，好吃的停不下来。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 烧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
西红柿烧豆腐的做法步骤
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1准备食材。 -
2小葱切成葱花，大蒜切片。
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3香菇洗干净切成小块。
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4西红柿洗干净切成小块。
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5锅中烧水，水开后加1勺盐将豆腐焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
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6香菇放进去焯水一分钟捞出过冷水沥干水分备用。
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7锅中烧油，小火将豆腐煎至两面金黄捞出备用。
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8另起锅加少许油，爆香葱花和大蒜，再将香菇放进去炒出香味。
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9西红柿放进去加少许生抽翻炒均匀，加半碗开水烧开。
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10煎好的豆腐放进去翻炒均匀。
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11里面加少许盐。
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12少许花椒粉和鸡精。
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13翻炒均匀关火。
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14装盘撒上香菜碎。
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15成品图。
小窍门
豆腐小火慢煎，火大了容易糊。
使用的厨具：不粘锅、煮锅
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