“1.石斑鱼蛋白质的含量高，而脂肪含量低，除含人体代谢所必须的氨基酸外，还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素；
2.鱼皮胶质的营养成分，对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用，被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
红烧石斑鱼的做法步骤
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1冻石斑鱼解冻收拾清洗干净，用少许盐、料酒腌制半小时。 -
2猪肉切小块，各种酱备好，葱姜蒜去皮切好。 -
3热锅凉油，放入控好水的鱼煎制。 -
4两面金黄盛出。 -
5留底油放入肉末炒匀。 -
6放入葱段姜片蒜末、花椒粉炒香，放入郫县豆瓣儿酱、豆瓣儿酱、豆豉酱炒香。 -
7添水，加入生抽、料酒、盐、八角、香叶炖鱼。 -
8至汤没，撒入葱花、红椒丝装饰。 -
9成品。 -
10成品。
使用的厨具：平底锅
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