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诗文
干烧豆瓣茄子
释义
食材明细
主料
茄子
3根
辅料
郫县豆瓣酱
1大勺
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
生抽
适量
淀粉
1勺
咸香 口味
烧 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
干烧豆瓣茄子的做法步骤
1
茄子洗净切块
2
加1勺淀粉
3
颠匀
4
锅里油烧至六七成热,下茄块炸
5
炸至表面金黄定型,捞出沥油
6
准备郫县豆瓣酱,葱姜蒜
7
锅里加少许底油,爆香葱姜蒜
8
加郫县豆瓣酱
9
炒出红油
10
加入炸过的茄子,翻炒几下
11
加适量生抽
12
炒匀炒香即可。
小窍门
1、油温高些炸茄子,吸油相对较少。
2、豆瓣酱和生抽都有咸度,我没加盐。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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心心什么什么的成语
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与诸同年贺座主侍郎新拜太常同宴萧尚书亭子(唐·白居易)
与诸君集明月庵在妓坊之南隔一垣得春字(明·徐渭)
与诸子宿万鍊师道院赏月(明·释今无)
与诸子探早梅(明·释函是)
与诸子游罗浮(明末清初·何巩道)
与诸子游罗浮(明末清初·何巩道)
与诸子游隐山六洞(清·李宗瀚)
与诸子登岘山(唐·孟浩然)
与诸子登飞来寺至半山怯风而返(明·释今无)
与诸子约三日春游第三日阻雨二首(明·释函可)
与诸子赏牡丹用尘异韵(明·释函是)
与诸子醉别久无诗逾年复羁天末见仲春榕叶纷(当代·张月宇)
与诸子集智度寺(明·谢与思)
与诸客携酒寻去年梅花有感(唐·白居易)
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更新时间:2026/3/1 14:09:20