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诗文
锅煎蛏子
释义
食材明细
主料
蛏子
420克
辅料
面粉
适量
鸡蛋
一个
姜片
适量
葱花
适量
配料
料酒
适量
胡椒粉
适量
盐
适量
鸡精
适量
微辣 口味
煎 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
锅煎蛏子的做法步骤
1
材料:蛏子(已清洗)
2
配料:面粉、鸡蛋、姜片、葱花
3
将已清洗的蛏子下入清水锅中,搁入姜片。
4
随后,加适量的料酒。
5
煮开、煮至蛏子开口。
6
捞出、晾凉。
7
接着,将晾凉好的蛏子挖出肉,放入大碗中。
8
合入面粉、打入鸡蛋、搁入葱花。
9
然后,加适量的胡椒粉。
10
加适量的盐。
11
加适量鸡精。
12
加适量的清水。
13
调味,拌匀。
14
最后,取平底锅置火上倒油烧热。
15
用勺子舀入2个一组的蛏子肉。
16
转中小火煎至两面金黄,即成。
17
出锅,装盘。
使用的厨具:平底锅、炒锅
所属分类: 热菜
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更新时间:2025/10/22 2:47:57