“粽子是过“端午节”的节日食品，古称“角黍”、“筒粽”，由粽叶包裹糯米或以添加辅料煮制而成。粽叶品种繁多一般以箸叶（zhùyè）、箬叶（ruòyè）、芦苇叶制成，是制作粽子必不可少的材料，南方一般以箸叶、箬叶为主，北方以苇叶为主，用途也非常广泛，如斗笠、手工艺品等。粽叶一般都拥有大量对人体有益的叶绿素和多种氨基酸等成份，其特殊的防腐作用也是粽子易保存的原因之一，气味芳香，闻之如有回归大自然的感觉。粽子不一定是以上几种粽叶制成，不同的包裹材料，造就不同的粽子，再加上包裹的方法以及馅料，所以粽子也是品类繁多。”
食材明细
- 甜香 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
蜜枣粽子的做法步骤
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1成品。 -
2糯米洗干净，浸泡过夜。 -
3干粽叶用开水煮一会，过冷水浸泡一夜。 -
4三角粽的包法，粽子叶对折折三角形，先少放入糯米，放入一颗蜜枣，在放适量糯米，用绳子缠绕系好，包好。 -
5锅里适量水，粽子煮熟，捞出用冷水多浸泡一会，吃着劲道。 -
6成品。 -
7成品。 -
8成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
小吃
家常菜
端午节