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【东北】全麦葡萄干面包
释义
食材明细
主料
鸡蛋
1个
黄油
15g
酵母
3g
盐
1g
牛奶
40g
白糖
20g
全麦面包粉
150g
辅料
葡萄干
20g
表面撒高筋粉
适量
甜味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
全麦葡萄干面包的做法步骤
1
将除黄油外的所有材料放入面包机启动第一次和面程序
2
第一次和面程序结束后,放入黄油启动第二次和面程序
3
第二次和面程序结束后发酵70分钟左右,将面团发至2倍大
4
将面团取出排气,平均分成两份,松弛15分钟
5
取一份面团擀成牛舌状
6
放上葡萄干
7
将面团卷成梭子状
8
放到烤盘中
9
放入烤箱,启动发酵功能,发酵40分钟
10
将发酵好的面包表面用刀划几刀,撒上高粉
11
烤箱预热180度,中层烤20分钟
12
烤好后放烤网上晾凉
13
组织不错哦
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2025/3/11 19:22:16