“为增加口感，也为营养均衡，炖肉一般要烩些其他食材。将榛蘑浸泡后，和猪肉一起炖，不但很美味，也很养生，尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多，用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
榛蘑炖肉的做法步骤
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1榛蘑洗干净用冷水浸泡猪肉洗干净切成块 -
2榛蘑浸泡好切成大小适中的块
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3猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水
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4锅里放油，红糖入锅炒糖色
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5猪肉入锅炒
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6加葱姜、大料炒
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7将榛蘑回刀
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8榛蘑入锅炒
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9加适量开水，炒均匀盖上锅盖炖，小火炖，其间适时翻炒
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10炖至食材9分熟，加盐炒均匀，盖上锅盖继续炖，其间还要适时翻炒
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11食材熟即可关火，盛出享用
小窍门
1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖，味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加，以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。
使用的厨具：炒锅
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