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诗文 【天津】榛蘑炖肉
释义
【天津】榛蘑炖肉的做法
“为增加口感,也为营养均衡,炖肉一般要烩些其他食材。将榛蘑浸泡后,和猪肉一起炖,不但很美味,也很养生,尤其是节日期间高脂肪食物摄入的比较多,用利好的榛蘑平衡营养是一举多得的好方法。”

食材明细

主料
  • 猪肉 1000g
  • 适量
  • 红糖 适量
  • 大料 适量
辅料
  • 干榛蘑 100g
  • 适量
  • 葱姜 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 普通 难度

榛蘑炖肉的做法步骤

  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:1
    1
    榛蘑洗干净用冷水浸泡猪肉洗干净切成块
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:2
    2
    榛蘑浸泡好切成大小适中的块
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:3
    3
    猪肉入煮锅焯水后捞出沥干水
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:4
    4
    锅里放油,红糖入锅炒糖色
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:5
    5
    猪肉入锅炒
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:6
    6
    加葱姜、大料炒
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:7
    7
    将榛蘑回刀
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:8
    8
    榛蘑入锅炒
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:9
    9
    加适量开水,炒均匀盖上锅盖炖,小火炖,其间适时翻炒
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:10
    10
    炖至食材9分熟,加盐炒均匀,盖上锅盖继续炖,其间还要适时翻炒
  • 【天津】榛蘑炖肉的做法步骤:11
    11
    食材熟即可关火,盛出享用

小窍门

1、浸泡榛蘑的水可以倒入锅中一起炖,味道更鲜美。
2、调味品依据个人口味添加。不宜多加,以免影响鲜美度。
3、炖制时间以食材熟为标准。
4、小火慢炖更入味。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 15:50:42