“这个季节，正是南瓜开始上市的时候，更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维，既有很强的饱腹感又促进消化，而且南瓜的热量很低，常吃南瓜是有助于瘦身，当然不放过。
家中还有排骨，就用它来和南瓜一起烧，南瓜是非常吸收汤汁的食材，与排骨同炖，可以将肉香吸收，同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜，更加香甜可口；整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合，鲜香肉嫩，一番田园风味。而且这道美味的大众菜，做法也很简单，老少皆宜，口感极佳，赶紧来看看做法吧。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
南瓜烧排骨的做法步骤
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1准备好原材料； -
2将排骨放入冷水中，加入几片姜和适量的料酒，将焯过水的排骨冲净备用； -
3烧热锅，放入适量油和冰糖一起炒； -
4炒到冰糖完全融化后成棕色，下入焯过水的排骨一起翻炒，直至糖色完全粘在排骨上； -
5再转入煲中，加入适量的红烧汁和料酒，加入适量的水，再将八角，桂皮等大料和小葱节一起下入； -
6盖上盖，煮上十五分钟； -
7下入切成块的南瓜，加盖一起煮上五分钟； -
8大火收部分汁，加入盐和胡椒粉调味； -
9装入碗中。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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