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诗文 销魂鸡蛋瘦肉汤面
释义
销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法
“外买的早餐，只是调剂。真正的日子，是自家厨房支撑的。一碗妈妈牌鸡蛋面，秒杀米其林，透心底的幸福。”

食材明细

主料
  • 挂面 3人份
  • 鸡蛋 3个
  • 瘦肉 适量
辅料
  • 香芹 适量
调料
  • 生抽 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤

  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：1
    1
    放入适量花生油（自家种的花生榨的油就是香），油热让姜蒜爆香。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：2
    2
    加入适量热水（喜欢喝汤的可以多放点）。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：3
    3
    水开打入三个来着老家的草鸡蛋（三人份早餐）。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：4
    4
    水滚后加生抽和适量盐。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：5
    5
    倒入腌制好的肉片，划散。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：6
    6
    放入香芹碎提香，并增加色彩。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：7
    7
    香芹碎很嫩，划散几秒后就可以了。倒入碗中备用。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：8
    8
    另起锅烧水，水开下入挂面并划散。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：9
    9
    面熟后夹到准备好的汤里面。
  • 销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤：10
    10
    再放点灵魂酸萝卜（也是自家种的，自然发酵，非腌制），一碗妈妈牌鸡蛋挂面就做好了。口水直流。

小窍门

1，生抽是咸的，所以不要放太多盐。
2，肉片用生抽，白醋稍加腌制，去腥且更嫩更入味。
3，加香芹碎提香很多。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 面条  
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更新时间：2025/12/2 3:41:23