“外买的早餐，只是调剂。真正的日子，是自家厨房支撑的。一碗妈妈牌鸡蛋面，秒杀米其林，透心底的幸福。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
销魂鸡蛋瘦肉汤面的做法步骤
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1放入适量花生油（自家种的花生榨的油就是香），油热让姜蒜爆香。 -
2加入适量热水（喜欢喝汤的可以多放点）。
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3水开打入三个来着老家的草鸡蛋（三人份早餐）。
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4水滚后加生抽和适量盐。
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5倒入腌制好的肉片，划散。
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6放入香芹碎提香，并增加色彩。
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7香芹碎很嫩，划散几秒后就可以了。倒入碗中备用。
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8另起锅烧水，水开下入挂面并划散。
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9面熟后夹到准备好的汤里面。
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10再放点灵魂酸萝卜（也是自家种的，自然发酵，非腌制），一碗妈妈牌鸡蛋挂面就做好了。口水直流。
小窍门
1，生抽是咸的，所以不要放太多盐。
2，肉片用生抽，白醋稍加腌制，去腥且更嫩更入味。
3，加香芹碎提香很多。
2，肉片用生抽，白醋稍加腌制，去腥且更嫩更入味。
3，加香芹碎提香很多。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
面条