“冬瓜、又名白瓜、东瓜、枕瓜等。冬瓜，可食，味甘淡而性平。冬瓜全国各地均有栽培。冬瓜按皮色可分为白皮冬瓜和青皮冬瓜，多为长圆筒形或短圆筒形,也有扁圆形,披有白色蜡粉,可清热解暑：冬瓜性寒味甘，清热生津，僻暑除烦，在夏日服食尤为适宜。
食材：
排骨1根，冬瓜1斤，盐，葱末，姜片。
方法，
1、冬瓜去皮，切成大块，
2、排骨冼净切段，
3、放进高压锅里，在锅里放3片姜片，高压15分钟，
4、待冷却后开盖倒进切好的冬瓜加盐盖锅盖煮5分钟，
5、不要急于开盖，让其焖15分钟，冷却后，
6、调入葱末即成。”
食材明细
- 清淡 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 高级 难度
清淡冬瓜排骨汤的做法步骤
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1排骨1根冼净切块 -
2放进电压锅里，放上3片姜片 -
3高压15分钟 -
4冷却后开盖 -
5冬瓜去皮切大块 -
6把切好的冬瓜放进炖好的排骨锅里，加盐。 -
7盖好锅盖煮5分钟，不要急于开盖，让其自然冷却后，再开盖 -
8装入大碗里，撒上葱末即成。
使用的厨具：电压力锅
所属分类：
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夏季食谱