食材明细
- 酸甜 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
山楂卷的做法步骤
-
1山楂挑选一下。 -
2清洗干净。 -
3摘掉果蒂。 -
4用剪刀旋一周，去掉果叶。 -
5用到对中间划一圈。 -
6掰开,去掉果核。 -
7果肉用大碗装起来,加少量盐。 -
8加凉开水浸泡防变色。 -
9沥干水分上锅蒸30分钟。 -
10用料理机将山楂打成果泥。 -
11用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。 -
12平盘抹一层橄榄油。 -
13倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
-
14能很轻松揭起。 -
15切合适的宽度，卷起来即可。 -
16大功告成。
小窍门
1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
使用的厨具：砂锅、蒸锅
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