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诗文 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷
释义
又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法

食材明细

主料
  • 山楂 适量
辅料
  • 冰糖 适量
  • 酸甜 口味
  • 蒸 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

山楂卷的做法步骤

  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：1
    1
    山楂挑选一下。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：2
    2
    清洗干净。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：3
    3
    摘掉果蒂。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：4
    4
    用剪刀旋一周，去掉果叶。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：5
    5
    用到对中间划一圈。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：6
    6
    掰开,去掉果核。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：7
    7
    果肉用大碗装起来,加少量盐。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：8
    8
    加凉开水浸泡防变色。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：9
    9
    沥干水分上锅蒸30分钟。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：10
    10
    用料理机将山楂打成果泥。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：11
    11
    用砂锅熬山楂酱，至较浓稠时关火。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：12
    12
    平盘抹一层橄榄油。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：13
    13
    倒薄薄一层山楂酱，晾一个晚上。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：14
    14
    能很轻松揭起。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：15
    15
    切合适的宽度，卷起来即可。
  • 又到一年山楂季——酸甜Q弹山楂卷的做法步骤：16
    16
    大功告成。

小窍门

1.做山楂卷果酱要熬得久一点，以滴入水中不立即散开为宜。
2.在盘中晾多久也要根据果酱的厚薄、空气湿度、气温的具体情况而定。
使用的厨具：砂锅、蒸锅
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更新时间：2026/2/23 1:53:03