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诗文	包菜鸡蛋馅饼
释义	食材明细 主料 高筋面粉 300g 冷开水 75g 温开水 75g 辅料 包菜 半个 鸡蛋 5个 调料 盐 适量 生抽 适量 五香粉 适量 熟油 适量 咸鲜 口味 煎 工艺 数小时 耗时 普通 难度 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤 1 包菜准备好。 2 包菜切碎。 3 包菜焯水2分钟。 4 包菜过冷水，挤干水，沥干。 5 鸡蛋搅匀。 6 锅预热，放油，加热，放鸡蛋液，炒熟，用锅铲铲碎，冷却。 7 一半面粉用冷水和面，一半用温水和面，再混合，揉成光滑面团，醒半个小时。 8 包菜中加盐和生抽和五香粉，适量熟油，搅拌均匀。 9 再放入鸡蛋碎搅拌均匀。 10 醒好的面团，一分为二。 11 揉成长条。 12 切成剂子，擀成薄圆饼。包上馅料，做成包子，再擀扁。 13 平底锅预热，放油，放入饼胚，小火煎七八分钟，注意常翻面。 14 煎好的馅饼。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 主食   家常菜
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