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诗文 包菜鸡蛋馅饼
释义
包菜鸡蛋馅饼的做法

食材明细

主料
  • 高筋面粉 300g
  • 冷开水 75g
  • 温开水 75g
辅料
  • 包菜 半个
  • 鸡蛋 5个
调料
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 五香粉 适量
  • 熟油 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煎 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

包菜鸡蛋馅饼的做法步骤

  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:1
    1
    包菜准备好。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:2
    2
    包菜切碎。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:3
    3
    包菜焯水2分钟。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:4
    4
    包菜过冷水,挤干水,沥干。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:5
    5
    鸡蛋搅匀。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:6
    6
    锅预热,放油,加热,放鸡蛋液,炒熟,用锅铲铲碎,冷却。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:7
    7
    一半面粉用冷水和面,一半用温水和面,再混合,揉成光滑面团,醒半个小时。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:8
    8
    包菜中加盐和生抽和五香粉,适量熟油,搅拌均匀。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:9
    9
    再放入鸡蛋碎搅拌均匀。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:10
    10
    醒好的面团,一分为二。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:11
    11
    揉成长条。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:12
    12
    切成剂子,擀成薄圆饼。包上馅料,做成包子,再擀扁。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:13
    13
    平底锅预热,放油,放入饼胚,小火煎七八分钟,注意常翻面。
  • 包菜鸡蛋馅饼的做法步骤:14
    14
    煎好的馅饼。
使用的厨具:平底锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:05:28