食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 普通 难度
莜面的做法步骤
-
1莜面开水比例1:1 -
2和好面后，用手动制面条器，压制成面条。 -
3水开后，大火蒸四分钟。
小窍门
北方地区因气压不同，蒸莜面的时间不尽相同。内蒙古等海拔较高地区，蒸莜面时间为10-12分钟；北京及沿海低海拔地区，蒸莜面时间以4-5分钟为宜。
使用的厨具：其它、蒸锅、煮锅
所属分类：
主食
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- 奉寄表兄白留守兼呈杨廉使（元末明初·丁鹤年）
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- 奉寄西京玉汝相公（宋·范纯仁）
- 奉寄西园主人（宋·周孚）
- 奉寄赵伯器参政尹时中员外五十韵（元末明初·王逢）
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