食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒煲仔鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，用刀背将鱼敲晕，刮去鱼鳞，扣去鱼鳃，切下鱼头，掏出鱼的内脏。将鱼身切成大块，鱼尾修整成型，用小刀刮去鱼腹内的黑膜，洗净后滤水备用。 -
2薄姜片和小葱各适量，加适量料酒，抓捏出葱姜汁备用。装鱼盆中加入适量的盐，倒入葱姜汁拌均后腌制15分钟，中途记得翻动。15分钟后捞出摊开，置于通风处晾干鱼的表面水份。 -
3锅烧热，去油光锅，锅底撒上少量的盐，下入鱼块，转动锅子，将鱼块单面煎黄后翻面，再次转动锅子，将另一面煎黄。多次翻动，鱼块煎香后，夹出备用。 -
4另取一煲烧热去油，下入大蒜子和厚姜片爆香。爆香后加入豆瓣酱和辣妹子酱一起炒香。酱炒香后关火，下入适量的洋葱块，并将鱼块摆入。 -
5鱼块摆入后开火，加入适量的水、白胡椒粉、老抽和干紫苏叶，盖上煲盖，大火烧开转小火焖煮15分钟后开盖，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量鸡精，再加入适量的小青椒圈和小米椒圈焖煮1分钟，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 蛤蜊炒毛豆
- 奥运菜谱：五环缤纷虾仁
- 炒香辣蛏子
- 香煎千页豆腐
- 薄荷鸡蛋疙瘩面
- 南瓜虾仁粥
- 孜然发面饼
- 紫甘蓝香菇饺子
- 香酥曲奇DIY——香草曲奇饼干
- 素咖喱
- 尖椒兔
- 自制红豆沙
- 红豆雪糕【学习的】
- 清蒸金鲳鱼
- 家常回锅肉
- 红烧带鱼
- 豆豉炒扁豆
- 梅干菜肉饼
- 桂花山药泥----营养美味甜品
- 玉米片烤鸡翅
- 肉桂卷----自己动手做经典美式甜面包
- 烤羊排
- 醉人的甜蜜——自制甜酒酿
- 缩水版丰收菜
- 翠翠美食坊自制麻辣香干
- every memory
- every now
- every one
- everyone is
- everyone is good at something
- everyone knows juanita
- everyone s
- everyone talked loudly in chinatown
- every other
- every other weekend
- every other weeks
- every pore
- every quarter of an hour
- every Saturday
- every so often
- 千秋岁引（清末近现代初·汪东）
- 千秋岁引（近现代·乔大壮）
- 千秋岁引（近现代·姚鹓雏）
- 千秋岁 徐州重阳作（宋·苏轼）
- 千秋岁 忆旧（明·夏完淳）
- 千秋岁 感怀（清·徐灿）
- 千秋岁 感旧用少游韵（清·尤侗）
- 千秋岁 戏和蔡鹤田词（清末民国初·许南英）
- 千秋岁 戴丈夫妇庆八十（宋·史浩）
- 千秋岁 效连咏体，夔笙得前拍，予继声（清末民国初·朱祖谋）
- 千秋岁 旅怀（明末清初·张夏）
- 千秋岁 无恙将归虞山，以己卯九月所画菊帧（清末近现代初·李宣龚）
- 千秋岁 早发（清·黄永）
- 千秋岁 春夜用《弹指词》韵（清·王策）
- 千秋岁 春情，次少游韵（清·吴绮）
- 海底两万里(7年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 简·爱(9年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 十万个为什么(全新升级版共4册)(精)
- 朝花夕拾(7年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 红楼梦(9年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 中国少年儿童百科全书(全新升级版共4册)(精)
- 白洋淀纪事(7年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 朱自清散文精选(7年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 昆虫记(8年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 假如给我三天光明(7年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 钢铁是怎样炼成的(8年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 镜花缘(7年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 老人与海(8年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 鲁滨孙漂流记(8年级)/统编版语文教材配套阅读丛书
- 寂静的春天(8年级)/统编版语文教材配套阅读丛书