食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒煲仔鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，用刀背将鱼敲晕，刮去鱼鳞，扣去鱼鳃，切下鱼头，掏出鱼的内脏。将鱼身切成大块，鱼尾修整成型，用小刀刮去鱼腹内的黑膜，洗净后滤水备用。 -
2薄姜片和小葱各适量，加适量料酒，抓捏出葱姜汁备用。装鱼盆中加入适量的盐，倒入葱姜汁拌均后腌制15分钟，中途记得翻动。15分钟后捞出摊开，置于通风处晾干鱼的表面水份。 -
3锅烧热，去油光锅，锅底撒上少量的盐，下入鱼块，转动锅子，将鱼块单面煎黄后翻面，再次转动锅子，将另一面煎黄。多次翻动，鱼块煎香后，夹出备用。 -
4另取一煲烧热去油，下入大蒜子和厚姜片爆香。爆香后加入豆瓣酱和辣妹子酱一起炒香。酱炒香后关火，下入适量的洋葱块，并将鱼块摆入。 -
5鱼块摆入后开火，加入适量的水、白胡椒粉、老抽和干紫苏叶，盖上煲盖，大火烧开转小火焖煮15分钟后开盖，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量鸡精，再加入适量的小青椒圈和小米椒圈焖煮1分钟，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 脆皮葱花饼
- 戚风蛋糕
- 腊肠炒豆角
- 清新爽口柠檬吐司
- 润肺化痰健脾胃【秋梨膏】
- 紫薯小饼
- 玉面小包子
- 泡菜青椒牛肉丝
- 蔬菜天妇罗
- 炸猪排
- 椒盐五香大明虾
- 面拖小黄鱼
- 炸花椒叶
- 猪杂炒丝瓜
- 酱香干拌面
- 咸鸭蛋焗娃娃菜
- 进补时间到——虫草老鸭煲
- 包菜炒油条
- 凉拌莴笋
- 想象出来的美味-----迷你笋瓜小煎饼
- 酥香小土豆
- 【青州老槐树煎包】--古色古香古州我的家乡清真美食
- 照烧鸡腿饭
- 五香板栗
- 【凉拌杏鲍菇】---杏鲍菇的别样吃法
- 诚恐诚惶
- 诚惶什么什么的成语
- 诚惶诚恐
- 诚惶诚惧
- 诚意什么什么的成语
- 诚意正心
- 诚欢什么什么的成语
- 诚欢诚喜
- 诚至什么什么的成语
- 诚至金开
- 诛一什么什么的成语
- 诛一警百
- 诛不什么什么的成语
- 诛不避贵
- 诛什么不什么的成语
- 湖上（宋·高鹏飞）
- 湖上（宋·高鹏飞）
- 湖上（宋·黄宏）
- 湖上（宋·黄裳）
- 湖上（宋末元初·仇远）
- 湖上（当代·刘雄）
- 湖上（明·孙宜）
- 湖上（明·尹台）
- 湖上（明·张元凯）
- 湖上（明·德祥）
- 湖上（明·朱纯）
- 湖上（明·李奎）
- 湖上（明·李舜臣）
- 湖上（明·杨循吉）
- 湖上（明·王世贞）
- 科迪的幻象
- 笨狼和胖棕熊(美绘版)/笨狼的故事
- 美人为馅(2大结局)
- 枕草子(精)
- 巫师简史
- 导演小人书(全本)
- 蓝光枕之塔(萨拉蒙诗选)
- 产科医生--死亡病例
- 摄影的想象与创新(超现实摄影)
- 二十世纪艺术史/海外艺术学经典译丛
- 素描的艺术(大师素描肖像)(精)
- 心灵之眼
- 阳光劫匪友情测试(精)
- 世界华文微型小说综论(上下)
- 超狗危机/汪汪队立大功儿童安全救援漫画故事书