食材明细
- 微辣 口味
- 煲 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒煲仔鱼的做法步骤
-
1草鱼一条，用刀背将鱼敲晕，刮去鱼鳞，扣去鱼鳃，切下鱼头，掏出鱼的内脏。将鱼身切成大块，鱼尾修整成型，用小刀刮去鱼腹内的黑膜，洗净后滤水备用。 -
2薄姜片和小葱各适量，加适量料酒，抓捏出葱姜汁备用。装鱼盆中加入适量的盐，倒入葱姜汁拌均后腌制15分钟，中途记得翻动。15分钟后捞出摊开，置于通风处晾干鱼的表面水份。 -
3锅烧热，去油光锅，锅底撒上少量的盐，下入鱼块，转动锅子，将鱼块单面煎黄后翻面，再次转动锅子，将另一面煎黄。多次翻动，鱼块煎香后，夹出备用。 -
4另取一煲烧热去油，下入大蒜子和厚姜片爆香。爆香后加入豆瓣酱和辣妹子酱一起炒香。酱炒香后关火，下入适量的洋葱块，并将鱼块摆入。 -
5鱼块摆入后开火，加入适量的水、白胡椒粉、老抽和干紫苏叶，盖上煲盖，大火烧开转小火焖煮15分钟后开盖，转大火收汁，汤汁合适时，加入适量鸡精，再加入适量的小青椒圈和小米椒圈焖煮1分钟，美味即成。 -
6成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 白煮芋艿
- 卤鹌鹑蛋
- 西柚与菠萝汁
- 蛋包饭
- 【香烤金线鱼】
- 猪肚莲子汤
- 姜汁猪肚
- 鲜奶吐司
- 【黄瓜汁+柠檬蜂蜜汁】 止咳化痰健脾功效
- 香菜萝卜
- 香烤鸡翅
- 燕麦莲子豆浆
- 酸汤肉片
- 家乡的小食-干角酥
- 鸡腿杂蔬火锅
- 酸菜大蒸饺儿
- 火龙果蛋挞
- 简易版食饼筒
- 相思松柳蟹味菇
- 胭脂藕片
- 三鲜馄饨
- 豆干烧带鱼
- 蛋黄酥
- 凉拌莴笋
- 蜂蜜柚子茶
- 什么声什么泪的成语
- 什么声什么润的成语
- 什么声什么溢的成语
- 什么声什么爱的成语
- 什么声什么物的成语
- 什么声什么琅的成语
- 什么声什么甚的成语
- 什么声什么窍的成语
- 什么声什么绝的成语
- 什么声什么绪的成语
- 什么声什么脚的成语
- 什么声什么臭的成语
- 什么声什么色的成语
- 什么声什么藉的成语
- 什么声什么誉的成语
- 暮春用唐寿卿韵二首（元·曹伯启）
- 暮春用寒字韵二首（金·赵秉文）
- 暮春田家（明·王恭）
- 暮春病中述怀（明·梁有誉）
- 暮春病归（宋·翁卷）
- 暮春病怀（明·僧天祥）
- 暮春病起绝句二首（宋·范浚）
- 暮春病起（明·胡奎）
- 暮春病起（明·胡奎）
- 暮春登凌云台（元·耶律铸）
- 暮春登剑门关用温飞卿韵与诸君同赋（当代·陈仁德）
- 暮春登南门（宋·蔡襄）
- 暮春登大同西北城楼同仰寺丞瞻潘御史洪赋（明·郭登）
- 暮春登报国寺经楼感滇粤辽阳警报作（明·邓云霄）
- 暮春登燕子矶怀古（明·林章）
- 中国孩子最喜欢的格林童话(拼音美绘本)
- 28天超简单排毒
- 中国孩子最喜欢的安徒生童话(拼音美绘本)
- 中外有别(中国人最应了解的88个国外礼仪)
- 是口金包耶(40个你一定没见过的口金包)
- 设计管理与设计创新(理论及应用案例)
- 早懂经济学早过好日子/幸福达人系列
- 新概念动漫设计(卡通造型篇)
- 新概念动漫设计(机械漫画篇)
- 中产阶层理财经/社会阶层理财智慧丛书
- 绿色技术预见理论与方法--以新能源汽车为对象
- 实用汉英食品科技词汇(精)
- 洗衣厂<店>筹建指南(北京市洗染行业协会指定培训教材)
- 粮食加工副产物利用技术
- 纬编针织设备与工艺