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诗文	豆瓣酱焖茄子
释义	食材明细 主料 茄子 500g 辅料 葱蒜 适量 调料 盐 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 料酒 适量 香辣 口味 炒 工艺 半小时 耗时 普通 难度 豆瓣酱焖茄子的做法步骤 1 茄子切成块，再切成条，放入清水中浸泡十分钟，泡出黄水，再沥干。 2 葱蒜洗切好。 3 锅预热，放入葱蒜爆香，再放入豆瓣酱炒出黄油。 4 放入茄条，翻炒均匀。 5 加盐和生抽炒均匀。 6 加料酒，盖上盖子小火焖几分钟。 7 茄子焖熟，放入葱花，炒匀。 8 出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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