“红头鱼味道鲜美而且刺很少，适合清炖，或者蒸着吃，和豆腐一起炖味道也很好。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
清炖红头鱼的做法步骤
-
1红头鱼去除内脏，洗净。 -
2将每条鱼一切为二。 -
3热锅下油，下放少许葱姜炝锅。 -
4再放入红头鱼煎至变色。 -
5然后加适量的水，葱姜末，蒜瓣，醋，盐大火烧开。 -
6盖盖转中火炖10分钟出锅，撒少许香菜末即可。
小窍门
一般炖海鲜的时候不要放味精，需要的话加一点鸡精即可。
使用的厨具：平底锅
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