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诗文 花生碎吐司
释义
花生碎吐司的做法

食材明细

主料
  • 高粉 280克
  • 45克
  • 2/3小勺
  • 酵母 1.5小勺
  • 全蛋液 30克
  • 牛奶 150克
  • 无盐黄油 35克
  • 熟花生碎 适量
  • 奶香 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

花生碎吐司的做法步骤

  • 花生碎吐司的做法步骤:1
    1
    高粉、砂糖、盐、酵母、牛奶、蛋液、混合揉成光滑面团。加入无盐黄油,继续揉至面团呈能拉出薄膜的扩展阶段。
  • 花生碎吐司的做法步骤:2
    2
    加入熟花生碎。
  • 花生碎吐司的做法步骤:3
    3
    揉匀,滚圆,放入容器盖上保鲜膜进行基础发酵。
  • 花生碎吐司的做法步骤:4
    4
    发酵至2.5倍大。
  • 花生碎吐司的做法步骤:5
    5
    发酵好的面团排气。
  • 花生碎吐司的做法步骤:6
    6
    分成3等分,滚圆,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 花生碎吐司的做法步骤:7
    7
    松弛好后的面团擀成椭圆形。
  • 花生碎吐司的做法步骤:8
    8
    翻面,由上至下卷起,成圆柱形。
  • 花生碎吐司的做法步骤:9
    9
    放入模具中进行最后发酵。
  • 花生碎吐司的做法步骤:10
    10
    至模具的九分满,表面喷水,进行烤制。烤制时间:烤箱180度预热后,放入面包调至150度,50分钟(时间温度请根据自家烤箱脾气调整),上色后盖锡纸。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点   烘焙  
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更新时间:2025/2/5 18:58:06