“简单美味，香而筋道，再配上大蒜，那叫一个字，爽，醉了。
河南家常卤面，别有一番风味。”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
梅豆肉片卤面的做法步骤
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1黄豆芽淘洗干净，沥干水分，备用。 -
2梅豆去蒂去筋，洗净，沥干水分。
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3切丝，备用。
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4煮熟的猪肉，切片，备用。
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5熟面条，备用。
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6泡发好的黑木耳，淘洗干净，控水，撕小朵，备用。
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7蒜切片，红辣椒切丝，备用。
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8锅烧热放适量油，倒入肉片加少许盐和老抽上色煸炒一下，再倒入蒜和红辣椒丝炒香，继续倒入梅豆丝，加适量盐和少许五香粉调味，翻炒一下。
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9再加适量水刚刚没过锅里的食材，大火翻炒一分钟即可。
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10放入面条，拌匀，让汤汁均匀裹在面条身上，拌好后基本上无剩余汤汁状态，如图所示。
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11水烧开，放入蒸锅屉布上，如图所示。
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12大火蒸10分钟即可。
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13出锅装盘。
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14香。
使用的厨具：蒸锅、炒锅
所属分类：
面条