食材明细
- 五香 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
风干腊香肠的做法步骤
-
1带肥猪肉1000克，小肠。 -
2小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。 -
3切好的猪肉装碗中，依次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。 -
4拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。 -
5清冼好的小肠用线扎口 -
6再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。 -
7灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。 -
8灌好的香肠挂通风处。 -
9晾晒20天以上，时间随着天气而定。 -
10凉晒好的香肠。
使用的厨具：其它、烤炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
冬季食谱
农家菜
- 竹笋炒肉丝
- 鱼香肉丝
- 牛肉青菜炒面
- 草莓夹心牛奶卷
- 番茄豆腐鱼
- 艾花卷
- 芦笋炒腐竹
- 春笋毛豆炒米饭
- 8寸戚风蛋糕（适合当零食）
- 意大利肉酱面
- 春芽拌白肉
- 木耳焖肉丸
- 五花肉煸花菜
- 艾叶芝麻糖包子
- 红烧熟鱼块
- 丝瓜炖豆腐
- 手撕杏鲍菇
- 油炸臭豆腐
- 香蕉烤燕麦
- 干煸笋尖
- 在家制作正宗的番茄火锅底料，味道超正
- Q弹鸡蛋小点
- 清炒藕丝
- 红沙咸鸭蛋（恩施版）
- 草莓大福
- morning
- morning after
- morning-after pill
- morning coat
- morning glory
- morning, noon and night
- morning person
- morning prayers
- morning routine
- morning sickness
- morning star
- morning star
- morning-star
- Moroccan
- Morocco
- 中秋无月（明·谢榛）
- 中秋无月（明·释函是）
- 中秋无月（明·黄公辅）
- 中秋无月（清·德普）
- 中秋无月（清·王德爵）
- 中秋无月（金·敏之）
- 中秋日与蘅甫居士家兄养和游合觉园，晚归留（近现代·黄仁基）
- 中秋日与诸公同游宝莲院分韵得尘字（宋·郭印）
- 中秋日代修笃四叔作送马生归南海（明·罗伦）
- 中秋日同吴霁寰副宪张瑞泉周中槐二佥宪登会（明·王樵）
- 中秋日同辛敬之魏邦彦马伯善麻信之元裕之燕（金·刘昂霄）
- 中秋日同邦相饯孟韬于兰阴山得诗四首（明·胡应麟）
- 中秋日吾园访桂柬程文伯（清·周葆濂）
- 中秋日学宫试诸生（明·顾璘）
- 中秋日客退独坐偶成（宋·家铉翁）
- 中式面点工艺(广式面点第2版职业技术院校烹饪专业教材)
- 中华人民共和国文化史(1949-2019第2版)/中华人民共和国史研究丛书
- 分布式系统设计实践
- 教师新观念(30位教师的教育故事)/东方教育文库系列教育丛书
- 酒店服务日语(高等职业教育教学改革创新规划教材)/酒店管理系列
- 初级会计实务/2020年会计专业技术资格考试通关必做600题
- 经济法基础/2020年会计专业技术资格考试通关必做600题
- C语言程序设计(高等学校十三五规划教材)
- 公安专业科目(2020年公安机关招录人民警察考试辅导读本公安版)
- 职业能力测验金题精练/银行招聘考试轻松学
- 中国国家标准汇编(2017年制定745GB34583-34596)(精)
- 301医院营养专家(老年人饮食营养一本通双色印刷)
- 电能表接线检查及差错电量计算
- 时装画手绘100例(基础线条+马克笔上色+风格表现)
- 法语口译综合能力专项训练(3级)/全国翻译专业资格水平考试辅导丛书