食材明细
- 五香 口味
- 技巧 工艺
- 数天 耗时
- 高级 难度
风干腊香肠的做法步骤
-
1带肥猪肉1000克，小肠。 -
2小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。 -
3切好的猪肉装碗中，依次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。 -
4拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。 -
5清冼好的小肠用线扎口 -
6再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。 -
7灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。 -
8灌好的香肠挂通风处。 -
9晾晒20天以上，时间随着天气而定。 -
10凉晒好的香肠。
使用的厨具：其它、烤炉、蒸锅、炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
夜宵
朋友聚餐
冬季食谱
农家菜
- 盐渍金桔
- 浓汤宝炖豆角
- 鲜汤土豆片
- 黑芝麻汤圆
- 鲜味肉酱
- 蜜枣面包卷
- 肉末香芹炒玉米面疙瘩
- 蜜汁猪蹄
- 西米水果捞
- 羊肚菌排骨汤
- 酥软葱花饼
- 杏鲍菇肉酱面
- 茄丁青椒肉酱面
- 莴笋叶炒千张
- 木耳炒肉丝拌面
- 家常大包子
- 素炒白菜梗
- 鱼鳍豆腐汤
- 紫薯奶昔
- 水果汤圆糊
- 芝士焗紫薯
- 大蒜炒肉
- 肉丸汤面
- 黑加仑面包卷
- 杏鲍菇红烧肉
- congratulations
- Congratulations
- Congratulations on
- Congratulations on doing
- congratulatory
- congregant
- congregate
- congregation
- congregational
- congregationalism
- congregationalist
- congress
- congressional
- congressman
- congressperson
- 益昌僧寺静境轩（宋·孙应时）
- 益昌夜泊（宋·孙应时）
- 益昌官舍简炳仲（宋·李曾伯）
- 益昌次费伯矩赠行韵（宋·洪咨夔）
- 益昌行（唐·欧阳詹）
- 益昌道中次兄长韵二首（宋·李流谦）
- 益昌霪雨踰月负郭皆浸祷祠之后仓廪保全居民（宋·郑刚中）
- 益智子（明·王佐（汝学））
- 益母草（明·陈献章）
- 益津八景 霸台朝阳（明·卢龙云）
- 益清堂偶作（宋·自强）
- 益清堂（元·乃贤）
- 益王颂（明·李梦阳）
- 益睡（宋·章甫）
- 益老于雁山筑庵名曰来风小隐来求诗且约相见（宋·许及之）
- 超级商道(道德经的经商智慧)
- 名著馆(点滴之间读名家大作)
- 星空下的物语(英汉对照)
- 半截英雄(后唐庄宗上下)
- 再见维罗妮卡
- 触动优美琴弦(英汉对照)/秉烛夜读
- 谍海谍战谍情
- 爱不抱怨
- 呼兰河传
- 聆听天籁之音(英汉对照)
- NSA美国国家安全局全传(非常绝密图文本)/凤凰观天下
- 中国2010年上海世博会官方导览手册(英文版)
- 中国2010年上海世博会官方导览手册(英文大字版)
- 箫入门一点通(中国民族乐器系列教材)/军地俱乐部丛书
- 夏至未至(2010年修订版)