正宗风干腊香肠的家常简单做法、方法-家常菜谱大全

1
带肥猪肉1000克，小肠。
2
小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。
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切好的猪肉装碗中，依次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。
4
拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。
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清冼好的小肠用线扎口
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再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。
7
灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。
8
灌好的香肠挂通风处。
9
晾晒20天以上，时间随着天气而定。
10
凉晒好的香肠。

诗文	风干腊香肠
释义	食材明细主料猪肉 1000克小肠 2根辅料精盐适量辣椒粉适量孜然粉适量花椒粉适量鸡精适量料酒适量淀粉适量酱油适量白糖适量五香口味技巧工艺数天耗时高级难度风干腊香肠的做法步骤 1 带肥猪肉1000克，小肠。 2 小肠用精盐揉搓后用清水冲冼干净待用，将备好的带肥肉切片待用。 3 切好的猪肉装碗中，依次放进精盐，辣椒粉，孜然粉，鸡精，料酒，淀粉，酱油，白糖拌均匀放置一小时左右。 4 拌好的猪肉，备一些扎小肠的线。 5 清冼好的小肠用线扎口 6 再将拌好的肉片逐片塞进小肠里，将肠衣灌满，用芽筌在肠衣上扎几个小孔，排出空气。 7 灌满好的肠衣再用线扎口，灌满好的香肠两头用线扎紧，如图。 8 灌好的香肠挂通风处。 9 晾晒20天以上，时间随着天气而定。 10 凉晒好的香肠。使用的厨具：其它、烤炉、蒸锅、炒锅所属分类：热菜家常菜老人夜宵朋友聚餐冬季食谱农家菜
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食材明细

风干腊香肠的做法步骤