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诗文 枣泥豆沙鲜奶面包
释义
枣泥豆沙鲜奶面包的做法
“一点点枣泥豆沙馅,放了许久,终于不打算再放下去。把孟老师的麻糬红豆沙面包改编成枣泥豆沙鲜奶面包。包馅面包馅料可以任意变化。没有麻糬,没有红豆沙,可以换成枣泥紫薯泥红薯泥。。。各种可以做馅的东西。只不过变成另一种口味而已。手边最现成的,就是枣泥豆沙馅,那就吃枣泥豆沙的面包了。
也没有面团中的酸奶,这个可以有,回家路上捎上一盒,很是便利。鲜奶加酸奶的面团,奶香四溢。。。”

食材明细

主料
  • 高筋粉 100克
  • 细砂糖 5克
  • 1/8小勺
  • 鲜奶 60克
  • 干酵母 1/2小勺
  • 原味酸奶 15克
  • 黄油 8克
辅料
  • 枣泥豆沙馅 55克
  • 蛋液 适量
  • 甜味 口味
  • 烘焙 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤

  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:1
    1
    面团料
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:2
    2
    将除黄油外的面团料倒入大碗
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:3
    3
    揉成均匀面团
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:4
    4
    继续揉至拉膜
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:5
    5
    放入碗中,进行基础发酵
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:6
    6
    面团长大
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:7
    7
    排气,滚圆,松弛15分钟
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:8
    8
    擀成长约25厘米的椭圆形
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:9
    9
    铺上馅料
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:10
    10
    将两边向中间对折,捏紧接口
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:11
    11
    翻面,放入烤盘,放在温暖处最后发酵约35分钟
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:12
    12
    在面团表面纵切三个刀口,继续发酵约10分钟
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:13
    13
    表面刷蛋液
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:14
    14
    放入烤箱,中层,上火190度,下火160度,烤约20分钟左右
  • 枣泥豆沙鲜奶面包的做法步骤:15
    15
    表面金黄,出炉

小窍门

面团发酵时间需根据气温实际情况而定。
馅料可事先用手推成片状,再放到面团上。
烘烤时间和火力需根据烤箱实际情况酌情调整。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   下午茶  
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更新时间:2025/3/10 17:24:24