“所谓冬吃萝卜夏吃姜，又到吃萝卜的季节。酸酸甜甜辣辣，即是小吃又是菜。”
食材明细
- 酸甜 口味
- 拌 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
凉拌酸辣甜萝卜的做法步骤
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1一棵翠嫩饱满白萝卜去皮洗净 -
2萝卜切成薄片 -
3加盐，小勺两勺大勺一勺 -
4用手搓揉，不要捏碎萝卜，捏到萝卜变软苦水出来即可 -
5挤出苦水倒掉 -
6倒入清水浸泡一分钟 -
7捞起 -
8加入白糖两勺 -
9撒上一勺辣椒粉 -
10倒入50m上海白醋，搅拌均匀（爱吃酸的可以多加点） -
11用盖子盖上腌制十分钟 -
12开吃！又能下酒菜又能当小吃。酸辣过瘾夹着微甜，百吃不腻！
小窍门
白糖按个人口味添加，有人糖盐混合会反胃。
使用的厨具：汤锅
所属分类：
凉菜