诗文 | 十三香小龙虾 |
释义 |
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食材明细
十三香小龙虾的做法步骤
小窍门
小龙虾处理诀窍~
1、买回来清水泡两小时,期间可换一次水; 2、捞起来刷肚子,钳子,不用去虾线。活的时候去虾线在制作的时候会让肉收缩变老; 3、去虾头,一是为了挑出虾胃,二是方便入味。剪的时候齐眼睛剪就行,剪太多会流失最鲜美的虾黄; 4、要是看到腹黑的虾需要直接扔掉。
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