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诗文 酥性玛格丽特小饼
释义
酥性玛格丽特小饼的做法
“虽然烤箱家里一直都有,但是真正开始玩烘焙从今年的三月份,一发就不可收拾了。每次看到一个个蛋糕,面包,饼干总觉着再辛苦也值得了。朋友来我家来做客为他们烤些下午茶让对于他们的称赞,我会觉着生活是那么幸福。所以说烘焙是让人幸福的过程。还记得第一次烤的蔓越莓饼干,都焦了。家人还总是鼓励我,让我一直坚持着,酥性饼干是妈妈的最爱,所以一直在研究,前几天做过一次玛格丽特,家人觉着还不错,就再做了一次”

食材明细

主料
  • 黄油 200g
  • 低筋面粉 200g
  • 玉米淀粉 200g
辅料
  • 熟鸡蛋黄 2个
配料
  • 糖粉 40g
  • 1g
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

酥性玛格丽特小饼的做法步骤

  • 酥性玛格丽特小饼的做法步骤:1
    1
    黄油200g室温软化,加糖粉40g,盐1g,打发至颜色变浅。
  • 酥性玛格丽特小饼的做法步骤:2
    2
    两个鸡蛋煮熟后去蛋黄勺子按压着过筛,过筛会让口感更为细腻,同时也好混匀。
  • 酥性玛格丽特小饼的做法步骤:3
    3
    低筋面粉200g和玉米淀粉200g混合后过筛至刚才的黄油盆中。
  • 酥性玛格丽特小饼的做法步骤:4
    4
    刮刀拌匀,揉成团装,放入保鲜袋中冷藏一小时
  • 酥性玛格丽特小饼的做法步骤:5
    5
    烤盘垫油布或者油纸,分成一个个15g左右的小团,搓圆后用手指按压呈出自然地裂纹
  • 酥性玛格丽特小饼的做法步骤:6
    6
    入烤箱。160度上下火,15分钟左右,等凉了会更好吃
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙  
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更新时间:2025/3/10 20:21:09