“布朗尼19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼是质地介于蛋糕与饼干之间的一种蛋糕，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。细细品味，每一口都充满令人陶醉的甜蜜。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
布朗尼蛋糕的做法步骤
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1准备好所用的材料。黄油室温软化备用。 -
2把核桃仁放入烤箱，用150度烘烤约20分钟，烤至有香味溢出后放凉备用。 -
3将巧克力隔水融化，搅拌至顺滑状态，降温备用。 -
4无盐黄油软化后用刮刀拌匀至微微发白。 -
5加入冷却的巧克力液，拌均匀。 -
6加入细糖，拌均匀。 -
7加入打散的蛋液，翻拌均匀。 -
8加入混合后过筛的面粉和可可粉，拌均匀。 -
9加入冷却的核桃仁，拌匀即可。 -
10均匀平铺在烤盘上。 -
11COUSS电烤箱CO-960S，155度提前预热好，预热完成提示音响后，模具放入中层烤网，烘烤约20分钟。 -
12烤好后，放凉架上降温后切块。 -
13成品，湿润的蛋糕体，巧克力的浓香，很好吃。 -
14配上一杯茶，用作招待客人很不错哦。
小窍门
1、模具尺寸为：32x22x3.5cm。
2、制作面糊时，加入材料后都不用过度搅拌，稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气，让烤出的布朗尼有过多气泡孔，让口感偏干偏硬。
3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按烤箱性能适当调整。烘烤的时候一定不要太长，不然蛋糕体会变得很干，影响口感。
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新浪微博：Eva小佳厨房
微信号：diandian025824
2、制作面糊时，加入材料后都不用过度搅拌，稍微拌匀一下即可。以免混入太多空气，让烤出的布朗尼有过多气泡孔，让口感偏干偏硬。
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使用的厨具：电烤箱
所属分类：
烘焙
下午茶