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诗文 韭苔炒腊肉
释义
韭苔炒腊肉的做法

食材明细

主料
  • 腊肉 80克
  • 韭苔 80克
辅料
  • 木耳 几片
  • 花生油 5克
  • 食盐 小许约0.2克
  • 鸡精 0.5克
  • 生抽 3克
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

韭苔炒腊肉的做法步骤

  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：1
    1
    真空包装的腊肉。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：2
    2
    冷水下锅，大火烧开。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：3
    3
    用刀削去外面部分。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：4
    4
    去掉外表看腊肉，冷水下锅，中小火煮30分钟。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：5
    5
    煮好的腊肉，冷水冲系，再冷水煮30分钟。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：6
    6
    处理好的腊肉，可以冷水再浸泡几小时。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：7
    7
    腊肉切片。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：8
    8
    洗净切好的韭苔。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：9
    9
    热锅冷油。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：10
    10
    油热放腊肉煸炒。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：11
    11
    炒至肥肉变透明，精肉部分微黄。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：12
    12
    放韭苔翻炒。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：13
    13
    韭苔变色放生抽翻炒。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：14
    14
    放食盐炒均匀。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：15
    15
    放木耳和鸡精，翻炒均匀即可。
  • 韭苔炒腊肉的做法步骤：16
    16
    成品。
使用的厨具：煮锅
所属分类： 热菜   家常菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/1/30 11:35:48