食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
韭苔炒腊肉的做法步骤
-
1真空包装的腊肉。 -
2冷水下锅，大火烧开。 -
3用刀削去外面部分。 -
4去掉外表看腊肉，冷水下锅，中小火煮30分钟。 -
5煮好的腊肉，冷水冲系，再冷水煮30分钟。 -
6处理好的腊肉，可以冷水再浸泡几小时。 -
7腊肉切片。 -
8洗净切好的韭苔。 -
9热锅冷油。 -
10油热放腊肉煸炒。 -
11炒至肥肉变透明，精肉部分微黄。 -
12放韭苔翻炒。 -
13韭苔变色放生抽翻炒。 -
14放食盐炒均匀。 -
15放木耳和鸡精，翻炒均匀即可。 -
16成品。
使用的厨具：煮锅
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