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诗文	没有黄油的小山进打蛋糕卷
释义	食材明细 主料 鸡蛋 4个 面粉 60g 白糖 100g 牛奶 30g 黄油 15g 辅料 卡仕达酱 适量 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蛋糕卷的做法步骤 1 蛋黄蛋白分离好，低筋面粉过筛！ 2 将70g白糖分三次加入蛋白中，蛋白打发到有个小弯钩就可以了！ 3 蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大！ 4 将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀！ 5 低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀！（烤箱可以开始预热180度） 6 将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺！） 7 把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀！ 8 倒入提前铺好油纸的烤盘中！（忘记拍加入牛奶的步骤了！在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀） 9 放入预热好的烤箱中层，15分钟！ 10 将烤好的蛋糕体倒扣放凉！ 11 撕去油纸，抹上卡仕达酱！ 12 有下往上卷蛋糕体！ 13 用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了（我是放过夜） 14 看看是不是卷得很好看！ 小窍门 其实不放黄油也觉得很好吃啊！ 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 糕点
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