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诗文 没有黄油的小山进打蛋糕卷
释义
没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 4个
  • 面粉 60g
  • 白糖 100g
  • 牛奶 30g
  • 黄油 15g
辅料
  • 卡仕达酱 适量
  • 奶香 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

蛋糕卷的做法步骤

  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:1
    1
    蛋黄蛋白分离好,低筋面粉过筛!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:2
    2
    将70g白糖分三次加入蛋白中,蛋白打发到有个小弯钩就可以了!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:3
    3
    蛋黄加入30g白糖打发到颜色明显变浅体质变大!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:4
    4
    将3/1的蛋白加入蛋黄中拌匀!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:5
    5
    低筋面粉分两次加入蛋糊中拌匀!(烤箱可以开始预热180度)
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:6
    6
    将剩下的蛋白再打发几下!(因为剩下的蛋白放的时间有点长了有点不够挺!)
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:7
    7
    把再次打发好的蛋白倒入面糊中拌匀!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:8
    8
    倒入提前铺好油纸的烤盘中!(忘记拍加入牛奶的步骤了!在拌好的蛋糊中倒入牛奶拌匀)
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:9
    9
    放入预热好的烤箱中层,15分钟!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:10
    10
    将烤好的蛋糕体倒扣放凉!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:11
    11
    撕去油纸,抹上卡仕达酱!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:12
    12
    有下往上卷蛋糕体!
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:13
    13
    用油纸包好放入冰箱数个小时就可以了(我是放过夜)
  • 没有黄油的小山进打蛋糕卷的做法步骤:14
    14
    看看是不是卷得很好看!

小窍门

其实不放黄油也觉得很好吃啊!
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/11 21:22:43