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诗文	茄汁香酥虾
释义	食材明细 主料 大虾 250克 辅料 鸡蛋 1个 淀粉 50克 面包糠 50克 配料 番茄沙司 2大勺 盐 3克 绍酒 2勺 姜 3片 鸡精 少许 酸咸 口味 烧 工艺 半小时 耗时 普通 难度 茄汁香酥虾的做法步骤 1 虾洗净去头去壳留尾 2 去背部泥肠去腹部的黑线后从背部切开，不能切断稍稍连起 3 三个碗中分别放淀粉，蛋液，面包糠 4 入味的虾稍稍用手展平，分别粘上淀粉，蛋液和面包糠，下入油锅炸制金黄 5 炸好的香酥虾浇上番茄沙司，或者直接蘸着吃，喜欢沙拉的蘸沙拉也很好吃 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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