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诗文
红烧罗非鱼
释义
食材明细
主料
罗非鱼
一只
辅料
胡萝卜
几片
葱
2根
蒜瓣
2瓣
干辣椒
两个
姜
少许
配料
生抽
适量
白糖
适量
红烧酱油
适量
辣椒油
适量
鱼香 口味
烧 工艺
半小时 耗时
普通 难度
红烧罗非鱼的做法步骤
1
准备好食材,鱼去内脏去鱼鳞去鱼鳃,洗净
2
如图,在洗净的鱼背上两面都用刀划两条(不要切的太深)
3
油锅烧热,放入切好的葱白姜蒜辣椒,翻炒至葱白微黄,放入鱼煎(我煎鱼时放了辣椒油少许),鱼两面都煎好,焦黄就可以
4
放适量的水(不要太多,不然就成鱼汤了),加适量的盐、生抽、白糖,盖上煮三分钟就给鱼翻次身(我是一面焖了两次),在最后一次翻的时候加红烧酱油适量和胡萝卜,中途水煮干了可以适当的加点
5
把鱼装盘,锅中剩下的酱汁加适量的味精和葱绿,翻炒下
6
酱汁淋在鱼上即可,可口的红烧鱼就做好了
使用的厨具:电磁炉、不粘锅
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更新时间:2026/5/21 17:28:34