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诗文
黑鱼片汤
释义
食材明细
主料
黑鱼
适量
辅料
葱花
适量
蛋清
适量
调料
盐
适量
胡椒粉
适量
料酒
适量
淀粉
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
黑鱼片汤的做法步骤
1
食材:黑鱼取背部的肉片成薄片,黑鱼骨剁成块,葱花。
2
黑鱼片用清水多清洗几遍。
3
放入盐。
4
放入胡椒粉抓至鱼片发黏。
5
再放入鸡蛋清。
6
放入淀粉。
7
抓匀后放入一勺食用油放置一边。
8
锅中放油,放入鱼骨煎至两面微黄。
9
放入姜片,沿锅边淋入一勺料酒。
10
加入适量的开水。
11
鱼骨煮五分钟后捞出。
12
转小火下入鱼片。
13
鱼片放完后再转大火,放盐调味。
14
放入胡椒粉。
15
撒上葱花即可。
16
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类 家常菜
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更新时间:2025/3/18 16:15:41