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诗文 黑鱼片汤
释义
黑鱼片汤的做法

食材明细

主料
  • 黑鱼 适量
辅料
  • 葱花 适量
  • 蛋清 适量
调料
  • 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

黑鱼片汤的做法步骤

  • 黑鱼片汤的做法步骤:1
    1
    食材:黑鱼取背部的肉片成薄片,黑鱼骨剁成块,葱花。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:2
    2
    黑鱼片用清水多清洗几遍。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:3
    3
    放入盐。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:4
    4
    放入胡椒粉抓至鱼片发黏。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:5
    5
    再放入鸡蛋清。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:6
    6
    放入淀粉。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:7
    7
    抓匀后放入一勺食用油放置一边。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:8
    8
    锅中放油,放入鱼骨煎至两面微黄。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:9
    9
    放入姜片,沿锅边淋入一勺料酒。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:10
    10
    加入适量的开水。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:11
    11
    鱼骨煮五分钟后捞出。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:12
    12
    转小火下入鱼片。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:13
    13
    鱼片放完后再转大火,放盐调味。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:14
    14
    放入胡椒粉。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:15
    15
    撒上葱花即可。
  • 黑鱼片汤的做法步骤:16
    16
    成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:48:21