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诗文	黑鱼片汤
释义	食材明细 主料 黑鱼 适量 辅料 葱花 适量 蛋清 适量 调料 盐 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 淀粉 适量 咸鲜 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 黑鱼片汤的做法步骤 1 食材:黑鱼取背部的肉片成薄片，黑鱼骨剁成块，葱花。 2 黑鱼片用清水多清洗几遍。 3 放入盐。 4 放入胡椒粉抓至鱼片发黏。 5 再放入鸡蛋清。 6 放入淀粉。 7 抓匀后放入一勺食用油放置一边。 8 锅中放油，放入鱼骨煎至两面微黄。 9 放入姜片，沿锅边淋入一勺料酒。 10 加入适量的开水。 11 鱼骨煮五分钟后捞出。 12 转小火下入鱼片。 13 鱼片放完后再转大火，放盐调味。 14 放入胡椒粉。 15 撒上葱花即可。 16 成品图。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 汤类   家常菜
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