“之前吃过炸的蘑菇，这次就换炸的香菇，有些后悔选择香菇了，水分太大了，虽然炸之前挤了好几次的水，到炸的时候还是水分大呀，锅中的油呼呼地往外蹦，有些溅在胳膊上好疼那。。。”
食材明细
- 中辣 口味
- 炸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
干炸香菇的做法步骤
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1香菇洗净，挤干水分。 -
2撕成片，五香粉，盐备好。 -
3往盆里倒入五香粉，盐。 -
4搅拌均匀，腌制10分钟。 -
5把蛋清在碗里打至粗泡。 -
6备好面粉，淀粉。 -
7用筛子筛面粉。 -
8再筛淀粉。 -
9都已筛在碗里的面粉和淀粉。 -
10搅拌成泥。 -
11香菇再挤次水分，倒入碗里。 -
12搅拌均匀。 -
13锅中倒入些油，烧热。 -
14倒入些香菇开始炸。 -
15炸至金黄色为止。 -
16捞起来控油。 -
17吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。 -
18吃的时候配上些由辣椒粉，胡椒粉孜然组成的蘸料。
使用的厨具：炒锅
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