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诗文
酸菜鱼
释义
食材明细
主料
黑鱼
适量
辅料
酸菜
适量
葱花
适量
姜片
适量
鸡蛋清
适量
调料
料酒
适量
盐
适量
淀粉
适量
其他 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
酸菜鱼的做法步骤
1
食材:黑鱼、酸菜。
2
黑鱼肉片成片。
3
在清水中多清洗一下。
4
放盐抓至鱼片黏稠。
5
放入淀粉和鸡蛋清。
6
抓匀。
7
锅中放油放入黑鱼骨。
8
煎至两面微黄放入姜片和料酒。
9
放入酸菜翻炒几下。
10
加入适量的水。
11
水开放盐调味。
12
煮十分钟把酸菜和鱼骨捞出放入大碗中。
13
转小火下入鱼片煮三十秒。
14
把鱼片捞出放在酸菜上。
15
倒入汤汁,放上蒜末。
16
撒上葱花。
17
淋上热油即可(喜欢吃辣的可以放上干辣椒再淋上热油)。
18
成品图。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/23 11:54:43