“本来打算今天做巴沙鱼，女儿喜欢吃，发现还有一条带鱼，好久没吃了，临时改主意，就吃它吧??”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 焖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香焖带鱼的做法步骤
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1带鱼解冻，洗净切段 -
2沥水后裹上一层薄薄的淀粉 -
3锅中放适量油，待到油六成热时，将带鱼放入锅中文火煎至两面微黄夹起 -
4煎好的带鱼放盘里备用 -
5洗净锅重新入油，放大蒜煸香，加入盐、生抽、白糖、蚝油和水拌均匀 -
6放入带鱼大火烧开后转小火焖至带鱼入味 -
7然后大火收汁即可起锅装盘
小窍门
1、煎的时候慢慢会有沉淀，应换油再煎
2、放点糖可以提鲜
2、放点糖可以提鲜
使用的厨具：炒锅
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