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诗文 香焖带鱼
释义
香焖带鱼的做法
“本来打算今天做巴沙鱼,女儿喜欢吃,发现还有一条带鱼,好久没吃了,临时改主意,就吃它吧??”

食材明细

主料
  • 带鱼 1条
  • 淀粉 适量
辅料
  • 适量
  • 大蒜 2瓣
  • 适量
  • 生抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 白糖 1匙
  • 咸鲜 口味
  • 焖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

香焖带鱼的做法步骤

  • 香焖带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼解冻,洗净切段
  • 香焖带鱼的做法步骤:2
    2
    沥水后裹上一层薄薄的淀粉
  • 香焖带鱼的做法步骤:3
    3
    锅中放适量油,待到油六成热时,将带鱼放入锅中文火煎至两面微黄夹起
  • 香焖带鱼的做法步骤:4
    4
    煎好的带鱼放盘里备用
  • 香焖带鱼的做法步骤:5
    5
    洗净锅重新入油,放大蒜煸香,加入盐、生抽、白糖、蚝油和水拌均匀
  • 香焖带鱼的做法步骤:6
    6
    放入带鱼大火烧开后转小火焖至带鱼入味
  • 香焖带鱼的做法步骤:7
    7
    然后大火收汁即可起锅装盘

小窍门

1、煎的时候慢慢会有沉淀,应换油再煎
2、放点糖可以提鲜
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 9:30:46