食材明细
- 其他 口味
- 炖 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤
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1先把干贝泡发，三个小时，接着用手撕碎备用。 -
2大红虾去壳后，清洗干净后，把虾仁切成段备用。
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3准备好甜玉米粒与胡萝卜丁。
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4热锅下油，放入蒜末姜末葱花爆香。
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5放入干贝与虾仁滑炒。
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6淋入适量的料酒。
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7放入玉米粒与胡萝卜翻炒至熟。
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8盛三分之一的干贝虾仁玉米胡萝卜放入到煲碗中。
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9煲碗中加入提前半个小时煮好的糯米粥混合均匀。
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10加入适量的盐调味，继续用小火慢炖至粥浓稠状。
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11撒上葱花搅拌一下即可食用。
小窍门
市场上目前有两种干贝，一种纯淡干贝，纯淡干贝指晒制不添加任何盐分，只保存了仙贝原有海水的咸味，这种干贝干度好。另一种是带有咸味的干贝，这种干贝晒制过程中用少量的盐腌制过，整体手感比较湿。
使用的厨具：瓦煲、炒锅
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