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诗文 干贝虾仁蔬菜粥
释义
干贝虾仁蔬菜粥的做法

食材明细

主料
  • 干贝 30G
  • 新鲜大红虾 200G
  • 甜玉米粒 半根
  • 胡萝卜 适量
  • 糯米 适量
辅料
  • 姜末 适量
  • 蒜末 适量
  • 葱花 适量
调料
  • 色拉油 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 其他 口味
  • 炖 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤

  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:1
    1
    先把干贝泡发,三个小时,接着用手撕碎备用。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:2
    2
    大红虾去壳后,清洗干净后,把虾仁切成段备用。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:3
    3
    准备好甜玉米粒与胡萝卜丁。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:4
    4
    热锅下油,放入蒜末姜末葱花爆香。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:5
    5
    放入干贝与虾仁滑炒。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:6
    6
    淋入适量的料酒。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:7
    7
    放入玉米粒与胡萝卜翻炒至熟。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:8
    8
    盛三分之一的干贝虾仁玉米胡萝卜放入到煲碗中。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:9
    9
    煲碗中加入提前半个小时煮好的糯米粥混合均匀。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:10
    10
    加入适量的盐调味,继续用小火慢炖至粥浓稠状。
  • 干贝虾仁蔬菜粥的做法步骤:11
    11
    撒上葱花搅拌一下即可食用。

小窍门

市场上目前有两种干贝,一种纯淡干贝,纯淡干贝指晒制不添加任何盐分,只保存了仙贝原有海水的咸味,这种干贝干度好。另一种是带有咸味的干贝,这种干贝晒制过程中用少量的盐腌制过,整体手感比较湿。
使用的厨具:瓦煲、炒锅
所属分类: 粥   家常菜  
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更新时间:2025/3/10 20:49:02