网站首页
英汉词典
古诗文
美食菜谱
电子书下载
请输入您要查询的菜谱:
诗文
金针酸汤肥牛
释义
“酸爽鲜辣的夏季滋味!”
食材明细
主料
肥牛
200克
金针菇
150克
野山椒
6-8个
大蒜
5瓣
生姜
3片
杭椒
1根
小米椒
3根
辅料
海南黄灯笼椒酱
3大匙
白胡椒粉
1茶匙
料酒
1/2汤匙
陈醋
1/2汤匙
盐
1茶匙
食用油
适量
酸辣 口味
煮 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
金针酸汤肥牛的做法步骤
1
主要材料备齐;
2
姜蒜、杭椒、小米椒、野山椒切末,金针菇剪去根部撕开备用;
3
肥牛下冷水锅煮开,撇去浮末捞出沥干备用;
4
金针菇下热水锅煮两分钟捞出,铺在碗底备用;
5
锅中加入适量菜籽油烧热,爆香姜蒜末、野山椒末,接着放3大匙黄灯笼椒酱炒香;
6
锅中倒入足量的水,料酒、陈醋、盐、胡椒粉调匀煮开,接着放入焯好的肥牛煮1分钟;
7
下小米椒末,杭椒末调匀;
8
出锅前调味,大火煮沸40秒左右关火,盛入铺好金针菇的碗中即可。
小窍门
1、肥牛片一定要焯过水再入酸汤,直接放入酸汤中煮,因为血水没沥出,会让汤汁浑浊,影响色泽;
2、肥牛片煮至断生即可,久煮易老。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
随便看
冬日暖胃疙瘩汤
摩洛哥胡萝卜沙拉
盐焗鸡翅根
南瓜螺旋馒头
彩椒冬笋炒虾仁
奥尔良烤翅
培根蛋法风烧饼
酱牛肉- 面豉酱小牛腱
空心饼【饼胚】
水果沙拉
咖喱鸡肉饭
咸菜五花肉炒年糕
黄金南瓜饼
27的烘焙日记——柠檬豆沙黑加仑卷
27的烘焙日记—— 黑芝麻蜂蜜面包
27的烹饪日记—— 自制番茄披萨酱
27的烘焙日记——剩菜的华丽转身之“不用芝士的迷你披萨”
27的烘焙日记——泰式“肉菇”披萨
27的烘焙日记—— 夹心巧克力棉花小蛋糕
彩椒炒蛋
意式田园蔬菜汤
黑糯米香蕉丸子
酥脆香甜芝麻饼干
尖椒土豆丝
蜜枣酸奶饼干
hideously
hide out
hideout
hide out
hidey-hole
hide your face
hide yourself away
hide yourself away
hiding
hiding place
hidy-hole
hie
hierarch
hierarchal
hierarchic
东风(宋·何应龙)
东风(宋·毛珝)
东风(宋·王令)
东风(宋·赵崇鉘)
东风(宋末元初·陆文圭)
东风(明·张泰)
东风(明·朱元璋)
东风(明·程诰)
东风(明·童轩)
东风(近现代·陈小翠)
东飞伯劳歌二首(南北朝·萧纲)
东飞伯劳歌(元末明初·刘基)
东飞伯劳歌(南北朝·江总)
东飞伯劳歌(南北朝·萧衍)
东飞伯劳歌(南北朝·陆瑜)
食品企业管理体系建立与认证(高等职业教育食品类专业系列教材)
晚翠园论学杂著
史记论文史记评议
琵琶记研讨会论文集
东夷文化通考(精)
鉴真大师画传
晚清上海片影
明清时代之社会经济巨变与新文化(李渔时代的社会与文化及其现代性)/社会经济观念史丛书
海派文化与传播(第2辑)
春节诗词
话说春节
上海博物馆藏战国楚竹书(7)(精)
副县长
明朝五好家庭(3)
明朝五好家庭(4)
家常菜谱大全共收录423717条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤图解分析,是学习烹饪的有利工具。
Copyright © 2021-2024 Frnht.com All Rights Reserved
更新时间:2026/2/24 13:11:22