食材明细
- 果味 口味
- 煮 工艺
- 一天 耗时
- 高级 难度
黄桃果酱的做法步骤
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1选择新鲜成熟的黄桃，无需熟透。用食盐洗净表面，然后浸泡一会儿，多冲几次水，直至水清果亮。 -
2切块，大小根据喜好。 -
3柠檬取汁，放入黄桃果肉中，翻匀。然后加入白砂糖和冰糖。 -
4冷藏过夜，约12小时。 -
5沸水将果酱瓶煮30分钟消毒。 -
6倒扣晾干备用。 -
7取出黄桃。果汁大量析出。 -
8用煮锅小火耐心熬煮。煮沸后撇去浮沫。 -
9汤汁逐渐转浓稠。 -
10煮到果汁变得非常浓稠，铲子移动开始费力时，果酱就成功了！ -
11果酱盛入瓶中，盖紧盖子，迅速倒扣。 -
12套上热缩膜，用吹风机加热后收缩封好。 -
13贴上贴纸。冰箱冷藏。 -
14果肉颗粒饱满，口口满足！
小窍门
锅具需要用不锈钢或搪瓷制品。
糖分根据喜好确定。
糖分根据喜好确定。
使用的厨具：煮锅
所属分类：
家常菜
自制酱料
果酱