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诗文 炒西兰花腊肉
释义
炒西兰花腊肉的做法
“这次比较懒得写为什么做这个菜啦~~~直接发菜的营养价值吧。

西兰花中的营养成分,不仅含量高,而且十分全面,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。据分析,每100克新鲜西兰花的花球中,含蛋白质3.5克—4.5克,是菜花的3倍、番茄的4倍。此外,西兰花中矿物质成分比其他蔬菜更全面,钙、磷、铁、钾、锌、锰等含量都很丰富,比同属于十字花科的白菜花高出很多。

腊肉:腊肉性味咸甘平,具有开胃祛寒、消食等功效。

火麻油营养价值:含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有辅助疗效。”

食材明细

主料
  • 西兰花 500克
  • 腊肉 300克
辅料
  • 蒜米 四瓣
配料
  • 亦舒堂火麻油 三勺
  • 适量
  • 原味 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

炒西兰花腊肉的做法步骤

  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:1
    1
    可以根据菜花的根茎去掰西兰花
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:2
    2
    腊肉切片有肥有瘦
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:3
    3
    西兰花倒入煮开的热水中,煮大概3-5分钟
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:4
    4
    倒入亦舒堂火麻油三勺量
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:5
    5
    放入蒜米爆香
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:6
    6
    倒入飞水过后的西兰花
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:7
    7
    倒入腊肉,中火一直翻炒直到腊肉有点快焦的时候放盐就可出锅
  • 炒西兰花腊肉的做法步骤:8
    8
    特写~~

小窍门

注意:不用放亦舒堂火麻油多,因为考虑到腊肉也是会出油的,所以适当加入点些爆香蒜米就可以了,还有西兰花炒之前尽量要把水滤干。
使用的厨具:煮锅、炒锅
所属分类: 热菜   常见菜式   荤菜  
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更新时间:2024/12/22 15:53:44