食材明细
- 鱼香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
香煎龙利鱼的做法步骤
-
1龙利鱼一条，切片。 -
2加入盐，香料和柠檬汁，搅拌均匀待用，腌制半小时。 -
3加入蛋清，搅拌均匀后放入面包糠里。 -
4把鱼片放入面包糠里，一片一片裹匀。 -
5放入热油中煎至，鱼片嫩，最多两分钟，两面就熟了，不要煎久了，就老了。 -
6起锅，垫上厨房用纸或者吸油纸均可，特别嫩，脆，入口即化。也可撒入胡椒粉或者番茄酱，随自己口味。
小窍门
挤压柠檬汁时，先把柠檬用手揉一会儿，更容易出汁。
使用的厨具：平底锅
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