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诗文 酸菜雷笋排骨
释义
酸菜雷笋排骨的做法

食材明细

主料
  • 排骨 425克
  • 雷笋 2株
  • 酸菜 250克
辅料
  • 姜片 适量
  • 冰糖 适量
  • 料酒 适量
  • 酱油 适量
  • 鸡精 适量
  • 清淡 口味
  • 烧 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

酸菜雷笋排骨的做法步骤

  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：1
    1
    食材：排骨（已清洗）。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：2
    2
    雷笋。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：3
    3
    酸菜。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：4
    4
    冰糖、姜片。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：5
    5
    将雷笋剥壳去老根洗净捞出。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：6
    6
    放在案板上切成滚刀块，待用。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：7
    7
    将酸菜拆开包装取出，放在案板上切开，待用。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：8
    8
    随后，将排骨下入清水锅中，搁入姜片焯开捞出。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：9
    9
    烧锅倒油烧热，下入焯好的排骨和切好的雷笋翻炒翻炒。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：10
    10
    接着，加一些清水、加点料酒烧煮开后烧煮一会。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：11
    11
    然后，加点酱油，转中小火继续烧煮。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：12
    12
    等汤汁快收干时，合入切好的酸菜，搁入冰糖。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：13
    13
    翻炒翻炒至冰糖融化。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：14
    14
    最后，加点鸡精。
  • 酸菜雷笋排骨的做法步骤：15
    15
    炒匀，就可以了。
使用的厨具：炒锅
所属分类： 热菜   家常菜   私房菜   宴客菜   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/3/17 4:41:01