“合伙人前两天过生日，就给他安排了一个自制的生日蛋糕，蛋糕胚可以看我前面的戚风蛋糕胚做法配方我打在??
8寸戚风
鸡蛋5个油55克牛奶70克糖75克
低筋面粉90克
烤温：140度先烤60分钟，再150度烤5分钟左右”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
8寸生日蛋糕的做法步骤
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1准备好一个8寸的蛋糕胚，放至完全凉透。 -
2草莓洗干净，切成自己手指大小的丁，芒果也一样，放一边备用。
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3蛋糕胚完全凉透后分成均匀的三等份，放一边备用。
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4奶油加糖打至7-8分发，不要打太硬了，不然摸出来的面会比较粗糙。
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5转台上摸一点奶油使蛋糕和转盘之间有粘合度，不然一会儿在旋转的时候容易掉下来，或者是说晃动，影响后面操作。
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6蛋糕底部抹上一层薄薄的奶油，然后周围再挤上一圈。
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7放上自己喜欢的水果，然后用奶油填充每个水果之间的缝隙让他们的贴合度更好。
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8面上抹好以后把四周的奶油用抹刀刮去多余的奶油。
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9重复上面动作三片蛋糕胚放好以后，面上再抹上奶油。
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10蛋糕胚抹好奶油。
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11用圆形花嘴在蛋糕胚上面挤上这样一坨一坨的奶油。
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12再用尖头的勺子从奶油球的中间往蛋糕里面压一下，就会形成一个凹槽。
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13对齐每个有凹槽的奶油球上面放上草莓。
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14然后在中间放上一些芒果丁或者一些自己喜欢的水果。
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15一个好吃好看又简单的生日蛋糕就做好了。
使用的厨具：烤箱
所属分类：
烘焙