“牛肉鲜嫩的口感在这道菜里得以保留，热烫时咬上一口，滑溜溜的就滚进肚子里了。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
小炒牛肉的做法步骤
-
1牛里脊切条，青红椒切条，姜蒜切末待用。 -
2加入料酒、姜片、蛋清，腌制牛肉30分钟。
-
3起锅热油，下腌制好的牛肉条滑炒，捞出沥油。
-
4锅内留少许油，下姜蒜末爆香。
-
5放入三生川泡椒牛肉酱，炒出红油。
-
6下青红椒条，大火爆炒2分钟。
-
7下滑炒后的牛肉条、食盐，大火爆炒2分钟。
-
8起锅装盘即可。
小窍门
夏天，还得弄份小炒牛肉开开胃~
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
午餐
晚餐