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诗文
火龙果抱抱卷
释义
“神仙颜值的火龙果抱抱卷,您喜欢吗?”
食材明细
主料
红心火龙果
一个
鸡蛋
三个
牛奶
40克
油
30克
糖
40克(打发奶油用)
雀巢淡奶油
180克
中筋面粉
60克
辅料
花叶子
少许(装饰用)
冰水
半盆(打发奶油用)
甜味 口味
烤 工艺
一小时 耗时
普通 难度
火龙果抱抱卷的做法步骤
1
准备好食材
2
蛋白和蛋黄分开
3
蛋黄加油和牛奶搅拌至无油星
4
筛入面粉
5
搅拌均匀至无干粉,蛋黄面糊就好了
6
蛋白中分三次加40克入白糖,打蛋器打发有小尖角
7
三分之一蛋白勺入蛋黄面糊中,刀切式翻拌均匀
8
??
9
拌好的面糊再全部倒入剩余的蛋白霜中,翻拌均匀(不要画圈搅拌,以免消泡)
10
蛋糕糊就好了
11
勺面糊在烤盘上,摊成小圆片,送入预热好的烤箱,180度烤20分钟
12
薄薄的蛋糕就好了
13
晾凉
14
180克淡奶油加40克糖,底部放冰水,打蛋器开4档,打发奶油
15
火龙果用挖球器,挖好几个小球球,切几朵小花
16
拿起一片蛋糕片,稍弯曲,挤上打发好的奶油
17
放上火龙果,上面再挤上奶油
18
放上一个火龙果小球,插上小叶子
19
好了,摆盘
20
美美哒
21
再来一张
22
您喜欢吗?
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 甜品
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更新时间:2025/3/19 0:46:58