“王莲，是睡莲科王莲属植物。多年生或一年生大型浮叶草本，有直立的根状短茎和发达的不定须根，白色。拥有巨型奇特似盘的叶片，浮于水面，小孩坐在叶片上，也不会掉在水中。
本菜谱用的是王莲的茎，恰逢植物园的王莲修整，有王莲茎出售。”

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