“油豆皮是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。是从锅中挑皮、捋直，将皮从中间粘起，成双层半圆形，经过烘干而制成的。皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮，风味独特，是高蛋白低脂肪不含胆固醇的营养品！
油豆皮的功效与作用
1、豆腐皮中含有丰富的优质蛋白，营养价值较高。
2、豆腐皮含有的大量卵磷脂，防止血管硬化，预防心血管疾病，保护心脏。
3、并含有多种矿物质，补充钙质，防止因缺钙引起的骨质疏松，促进骨骼发育，对小儿、老人的骨骼生长极为有利。
告别简单的尖椒炒豆皮，试试不一样的做法吧！”
食材明细
- 五香 口味
- 蒸 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
豆皮肉卷满满的营养的做法步骤
-
1先来处理猪肉，猪肉洗干净，搅碎，洋葱剁碎将猪肉馅跟洋葱碎放进容器内，再加入鸡蛋，蚝油 -
2加入红曲粉，料酒，盐，淀粉，姜粉！放些红曲粉是为了口感跟颜色更好！没有红曲粉也可以不放！ -
3搅打均匀上劲，备用。先处理肉馅是为了肉馅能更入味，然后再处理油豆皮 -
4油豆皮用凉水泡软，切忌不要泡时间长了，泡软即可，时间太长就会容易烂了不好操作 -
5泡好的油豆皮，沥干水份备用 -
6油豆皮摊开，均匀的抹上肉馅，肉馅最好抹厚点这样卷出来的饱满 -
7从下往上卷，如图，一定要卷紧实了，这样蒸出来以后切开不碎，形也更好看 -
8卷好以后放在一边，开始款下一个 -
9都卷好了，就可以上锅蒸了 -
10锅里烧开水以后，上锅蒸15到20分钟就可以出锅了 -
11晾凉以后切片就可以开吃了，满满的营养，咬开都是幸福！ -
12也可以做一道凉菜，下酒菜，哈哈做起来吧！
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
热菜
家常菜
老人
午餐