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诗文 牛腩汤面
释义
牛腩汤面的做法

食材明细

主料
  • 面饼 适量
  • 牛腩 适量
辅料
  • 姜片 适量
  • 香叶 适量
  • 桂皮 适量
  • 八角 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 蚝油 适量
  • 原味 口味
  • 焖 工艺
  • 一小时 耗时
  • 简单 难度

牛腩汤面的做法步骤

  • 牛腩汤面的做法步骤：1
    1
    牛腩洗去血水后切块。
  • 牛腩汤面的做法步骤：2
    2
    牛腩冷水下锅焯出血水后捞出再次冲洗干净。
  • 牛腩汤面的做法步骤：3
    3
    生姜洗净切片，八角，桂皮，香叶备用。
  • 牛腩汤面的做法步骤：4
    4
    热锅下油炒香配料。
  • 牛腩汤面的做法步骤：5
    5
    放入焯过的牛腩翻炒，炒干水份。
  • 牛腩汤面的做法步骤：6
    6
    将牛腩转入高压锅中，加入少许生抽，老抽，蚝油，盐。
  • 牛腩汤面的做法步骤：7
    7
    加入适量的水，大火煮开压30分钟左右即可。
  • 牛腩汤面的做法步骤：8
    8
    香菜一小把洗净切段备用。
  • 牛腩汤面的做法步骤：9
    9
    锅中水烧开，放入一块面饼。
  • 牛腩汤面的做法步骤：10
    10
    少许盐调味，将面饼煮散开。
  • 牛腩汤面的做法步骤：11
    11
    煮好的面盛入盘中，舀入少许的面汤。
  • 牛腩汤面的做法步骤：12
    12
    舀上焖好的牛腩，淋上少许牛腩汁，洒上香菜即可。
  • 牛腩汤面的做法步骤：13
    13
    成品。
  • 牛腩汤面的做法步骤：14
    14
    成品。
使用的厨具：电压力锅、煮锅
所属分类： 主食   家常菜   早餐   午餐   晚餐  
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更新时间：2026/4/8 13:34:50