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诗文 自制广式腊肉
释义
自制广式腊肉的做法

食材明细

主料
  • 五花肉 2500g
辅料
  • 白糖 125g
  • 玫瑰露酒 60g
  • 生抽 125g
  • 老抽 40g
  • 50g
  • 咸香 口味
  • 腌 工艺
  • 数天 耗时
  • 简单 难度

自制广式腊肉的做法步骤

  • 自制广式腊肉的做法步骤:1
    1
    五花肉切约1寸的厚长块。
  • 自制广式腊肉的做法步骤:2
    2
    放入腌料抓捏均匀,放冰箱腌2-3天,期间翻拌几次。
  • 自制广式腊肉的做法步骤:3
    3
    用绳子穿过一头挂起来,套上网子防苍蝇,晾在太阳不能直接晒到的地方晾晒5-6天。我晾在大树底下。(不能曝晒在太阳底下,曝晒出油,腊肉不好保存,容易有蛤喇味。)
  • 自制广式腊肉的做法步骤:4
    4
    最近天气好,风又大,晒了5天就好了。
  • 自制广式腊肉的做法步骤:5
    5
    成品。用保鲜袋装起来,冷冻保存,可以大半年不坏。
  • 自制广式腊肉的做法步骤:6
    6
    迫不及待蒸了一条。
  • 自制广式腊肉的做法步骤:7
    7
    非常的香。
使用的厨具:其他
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更新时间:2025/3/15 16:10:56