食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
宫保虾球的做法步骤
-
1虾去壳去虾线，从背部开一刀，用厨房纸巾吸干水份。 -
2加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、干淀粉抓匀。 -
3宫保汁的所有材料混合搅拌均匀成宫保汁备用。 -
4姜、蒜剁碎，干红辣椒切段，葱白切小段。 -
5锅中倒少许油，放入腰果小火炒至酥脆倒出备用。 -
6炒锅倒适量油，放入虾仁滑炒至变色倒出备用。 -
7锅中留底油，放入干红辣椒、花椒粒小火炒香，加入姜末、蒜末炒香。 -
8倒入调好的宫保汁大火翻炒至浓稠。 -
9倒入虾球翻炒均匀。 -
10最后加入腰果和葱白炒匀即可。 -
11成品 -
12成品 -
13成品 -
14成品。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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