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诗文	宫保虾球
释义	食材明细 主料 鲜虾 12只 腰果 1大把 料酒 1勺 胡椒粉 1勺 蛋清 1/2个 干淀粉 1.5勺 花椒粒 1小匙 葱白 1段 干红辣椒 6-8个 姜 少许 蒜 1瓣 宫保汁 香醋 2勺 生抽 1勺 老抽 1/2勺 白糖 2勺 盐 少许 干淀粉 1勺 原味 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 宫保虾球的做法步骤 1 虾去壳去虾线，从背部开一刀，用厨房纸巾吸干水份。 2 加入少许盐、胡椒粉、料酒、蛋清、干淀粉抓匀。 3 宫保汁的所有材料混合搅拌均匀成宫保汁备用。 4 姜、蒜剁碎，干红辣椒切段，葱白切小段。 5 锅中倒少许油，放入腰果小火炒至酥脆倒出备用。 6 炒锅倒适量油，放入虾仁滑炒至变色倒出备用。 7 锅中留底油，放入干红辣椒、花椒粒小火炒香，加入姜末、蒜末炒香。 8 倒入调好的宫保汁大火翻炒至浓稠。 9 倒入虾球翻炒均匀。 10 最后加入腰果和葱白炒匀即可。 11 成品 12 成品 13 成品 14 成品。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   中式宴请
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